上大岡 G麺7 冷やしネギ塩ラーメン

週末に2、3本書いたところで、それ以上に食べてるんだから追いつけるはずないんですよね。

2023.9.6

9月でもまだまだ全然暑かった今年の夏。
美食クラブのご主人と行った上大岡G麺7で、夏季限定の冷やしネギ塩ラーメンをいただきました。

いつものようにとろおりとしたスープはもちろん冷製。
角が立ったり強過ぎたりはしないけど、出汁感の中でしっかりと効いた塩ダレが滑らかな白肌麺に絡んでやっぱり美味しい！

ネギのシャキシャキとした歯応えと、スープの中で活きる爽やかな香味。
そこに地海苔も加わり、さらに豊かな味わいになりますね。

鶏と豚と思しきチャーシューも香り、味わいともに文句なし。

贅沢さを感じる冷やしに満足満足です。

食後の鉄観音茶で一息ついて、ご馳走さまでした☆

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新横浜ラーメン博物館 淺草 來々軒 ミニラーメン

それにしても忘年会シーズンに突入したのか、夕べの関内は先週よりもだいぶ賑わってましたね。
いつもの落ち着いたバーもテンション高めお客さんでワイワイガヤガヤでした。
まあそれも風物詩ですかね。

2023.9.2

新横浜ラーメン博物館の淺草來々軒。

ふくちゃんで替玉までしちゃったんで、こちらはミニラーメンにしておきました。

スープは意外と味強めですね。
出汁感もしっかりとしてますが、醤油ダレのしょっぱさも効いています。

ふくよかな飲み口で、動物と、煮干なのか良い塩梅の苦味のコクと香りが立ってくるスープ。
麺はやや柔らかめでしなやかな細麺で、ツルツルと心地良く啜れるものでした。

チャーシューも香り良く美味しい。

昔の中華屋さんのラーメンを現代版にブラッシュアップしたような一杯でしたね。

お腹も一杯でご馳走さまでした☆

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新横浜ラーメン博物館 ふくちゃんラーメン ラーメン

きのうの夜から今日にかけて、12月とは思えない異様な暖かさですね。
華金だったきのうなんて、一軒目を出たら湿気を孕んだ南風で銀杏が旋毛を巻いていましたしね。

2023.9.2

この日の新横浜駅周辺はB'zのシャツやタオルを身に着けた人が多かったんですが、どうやら日産スタジアムでライブがあったようで。

土曜ということもあってラ博も混んでましたね。
目的のふくちゃんの行列を探して、ここから30分という看板の辺りで最後尾に付きました。
地の利があるんだから平日に来ればよかった。。

あの銘店をもう一度シリーズ。
ふくちゃんラーメンで基本のラーメンです。

サラッとした口当たりのスープの美味しさ。
飲み口は軽いのに、しっかりと豚骨感と匂いが濃厚に押し寄せてきます。

麺は博多的極細麺よりもちょっとだけ太いもの。
初めは普通で、替玉はカタでいただきました。





卓上の紅生姜にすり胡麻、そしてニンニクをクラッシュさせて投入。

文句なしに豚骨ラーメンを堪能させていただきました。
なんだかんだで博多豚骨って好きなんですよね～。

ご馳走さまでした☆




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