まさかの元旦パン作り！

　ええーっ！元旦早々、パン作り？？？

　明日のつもりだったのにぃぃぃ、って泣き言言っても始まらない。孫娘、明日午前中に帰るんだって。

　そうかぁ、それじゃ約束のパン作りは今日しかないよな。よしっ、やろう。

　作って楽しい、食べて美味しい菓子パンいろいろ、ってことで食パンは少なめの小麦粉１キロに抑え、菓子パンは１．５キロ仕込むことにした。朝のお雑煮が遅かったから、これから焼く食パンを昼食にする。菓子パンはその後のおやつ、ってことで。

　小学校２年生となると、いろいろ出来るようになる。材料の計量なんかも必死で計りの目盛り読みながら１グラム単位までこだわってる。そんな細かいところまで気にする必要ないよ、なんて言っちゃダメ。これも教育、我慢が大切！気の済むまで正確に測ってね。

　捏ね方、これもやってもらおう。

　ただし、彼女にすべて任せれば１時間はかかっちまう。それに生地の力も不十分、２０回叩かせて、こっちが８０回で計１００回、これを３回繰り返して生地を仕上げた。よし、よく頑張った。

　発酵終われば生地の分割と丸め、これもできるようになった。形は悪いし成型にしまりがないから、あまり窯伸びはしないだろうけど、上手にできるってことより、自分でやったってことの方が大事だよな。

　エゾヤマザクラのサクランボから取った酵母ての使ったせいか、発酵に時間がかかり、焼きたて食パンの昼食は３時過ぎになっちまった。この調子で菓子パンも時間とってちゃさすがにまずい。アンパン包みは無理だし、ブドウパンはクーペ型を諦めてげんこつパンにして、シナモンロールとチョコレートサンドは遊んでいるうちにこちらで済ませた。

　新しい酵母、食パンは香りがも一息だったが、菓子パンには相性がよかったようで、ふっくら薫り高いパンに仕上がった。

　家族全員で一通り味わって、ふ～お腹いっぱい！いいさ、たくさん持って帰ってね。

　次来るときには菓子パンの成型もできるようになってるかもな。