本格的に仕事始めの日。
日中は加工場で仕込み、新加工場の塗装などを。
夕方、同級生の酒屋さんY君の運転でお出かけ。
仙台の老舗、炭火焼 山塞料理の地雷也へ初荷がてらご挨拶に、
というので、昨年仕事でお世話になった事もあり同乗させて頂く。
途中日本酒・伯楽星で有名な新澤酒造へ。
伯楽星と言えば昨年からのよっちゃん祭で呑ませて頂いてるお酒。
昔ながらの建物の中、かっこいいポスターが目立つ。
専務さんと少しお話させて頂いた。
年下だけれど貫禄があり、仕事への姿勢はすばらしく、
短い時間だったけれど大変勉強になった。
これをご縁に、ぜひ次回は蔵見学に来よう！！と、思う。
そしていよいよ地雷也へ。
こちらでは毎年店開きの日、一番目のお客様に鏡割りを
して頂く事にしているとの事で、そんな粋なイベントを是非とも
間近で味わいたいなぁ～とカメラ片手に意気込んでお邪魔すると…
なななななんとっ！！
やらせて頂いちゃいました！(*^o^*)
新年早々、
ありがたくってありがたくって申し訳なかったです。。。
その後は「純米大吟醸 地雷也」（生）をちびりちびりと呑みながら
（ちびりちびりとしか呑めない人なものでσ(TεT;)）
注文したのが冒頭の写真。
地雷也名物
キンキの炭火焼！
コレが絶品で、参っちゃいました。
あんまり魚類が得意ではない私ですが、美味いなんてもんじゃない旨さです。
お値段は少々高めですが、それだけの味。
さすがにお店の名物だけはあります。
さらに…
ちょっと身を残しといて…
それをスープにして出してもらってまた堪能(*^o^*)
これまた美味しい。。
きちんとした食材を、美味しいうちに美味しく調理して出す。
それを長年看板に営業して来たこのお店 すごいです。
脱帽です。
当たり前のようだけど、難しいもん。
今日は相当贅沢しちゃいましたが、また来れるように
明日からまた、地味にコツコツ仕事します！