銀座 フレンチ レペトウ

西洋銀座のフレンチ。
企画もので、朝、６：３０集合で、飯島シェフの築地市場の買い出しの見学。実はシェフが３０分ほど遅れてきた。仕事じゃないと、僕はこういうのは全然平気、笑。
松茸を買うシェフ。松茸はもう終わりらしい。食べ頃のものともう少しのものの比較とか、中国産との比較を教えてくれる。柿、アボガド、イチジク、栗なんかも買う。アボガドは売れ具合が触感と色とでわかる。
場内に入る。行きつけの店があるようで、赤ムツ（のどぐろと呼ぶらしい）、ヒラメ、エビを買う。その他、明日のお客様のためと、穴子なんかも買っていた。今年は、鯖が脂がのって美味しいらしい。

メニュー
アペリティフ（愛媛産富有柿、イチジクとルーコラ、クレソンのサラダ、ヴァニラと黒胡椒風味のヴィネグレット）

江戸前活才巻エビのサラダ下手
アボガド、グレープフルーツ、マーシュとロブスタークリームソース

岩手産松茸のパイ包み焼きスープ

千葉産のどぐろのオーブン蒸し
ポロネギとチャーヴィル、ロゼシャンパンバターエミュルジョン

青森産ヒラメと根セロリ、赤ワインレヂュクションのマーブル仕立て

温かいチョコレートフォンダン
抹茶アイスクリームと自家製瞬間マロングラッセ添え

プティフル、コーヒー

ワインはシャンパーニュが、Moutard brut Grand Cuvee, 白がブルゴーニュブラン、赤がなんだか忘れた、笑。

料理は松茸とか和食のヒントを入れながら、重すぎず、ヌーベルキュイジーヌのように奇をてらわず。コンソメが自分的にはちょっと辛かった以外は満足。

ルツェルン・フェスティバル・イン・東京２００６ オーケストラ・コンサート?

サントリーホール　１階１２列３８番

クラウディオ・アバド指揮
ルツェルン祝祭管弦楽団
ピアノ　マウリツィオ・ポリーニ

ブラームス　ピアノ協奏曲第二番変ロ長調
ブルックナー　交響曲第四番変ホ長調　ロマンティック

ポリーニは過去、米国でコンサートがキャンセルされたりで１５年ぶりです。まず、見た目がとても老けていてビックリ。アバドよりも１０くらい下のはずが、アバドより老けて見える。曲目のせいもあるのだが、渋い枯れた感じのみが印象に残った。すごさみたいなモノは感じなかった。

ロマンティック、やはり１５年前に、アバド指揮で、ウィーンフィルで聴いたことがあります。今日はまず出だしで金管が不安定。弦も包み込むようなまろやかさは感じられず、うーんという感じで終わってしまった。

アバドとポリーニが並んだ姿を生で見れたということでいいのかもしれないが、４万５０００円だからなあ。

リクライニング・コンサート 工藤重典

リクライニング・コンサート・シリーズ第31回　フルートの日
世界屈指のフルーティストがHakujuHallに登場！

HakujuHall　K9番

工藤重典
成田有花　ピアノ

モーツァルト：ソナタト長調　K.301
グルック＊歌劇「オルフェーオとエウリディーチェ」より精霊の踊り
フォーレ：夢のあとに
クンマー：庭の千草変奏曲
宮城道雄：春の海
さくらさくら
浜辺の歌
荒城の月
五木の子守歌
ドップラー：ハンガリー田園幻想曲

アンコール
アーン、パガニーニ、ドビュッシー、クレメンテル、ショパン

このコンサート、本当に楽しみにしていたのです。
工藤さんのさりげない語りと演奏。素晴らしい音色。
うっとりと、リクライニングシートでウトウトと、こんな贅沢は世の中にそうありません。
加えて、ここ数年、ご無沙汰ですが、下手っぴフルーティストの私としては、フォーレとか発表会でやりましたし、日本の曲は大昔、レッスンでやったのを懐かしく想い。。。仕事の忙しさ、イライラを忘れさせてくれる至福のときでした。

三田 和食 瑞宝

三田の隠れ家的和食。
大阪出張の帰りに、寄る。
作りはバブリーにならず、水なんか流れていて、それなりの雰囲気。
夜の簡易コース5500円。
先付け、お造り、揚げ物、焼き物というもの。旬を活かした美味しい料理。
最後に追加で、ふかひれとすっぽんのラーメン。これが美味しくて、元気をくれたみたい。外人も多い。

ホテル日航大阪

月曜に大阪で仕事が二件あったので、日曜に入って歌舞伎を見て、心斎橋のホテル日航大阪に宿泊。
今まで、大阪のホテルは、リッツかウェスティンだったので、梅田の繁華街までちょっと距離があり不便だったけど、ここは心斎橋の地下鉄入り口と直結、道頓堀まで5分くらい、松竹座も徒歩10分圏内、食い倒れの極楽横丁も徒歩圏内と非常に便利で散策していて楽しい。
仕事も御堂筋線を使えばまずOK。
客室は新しいコンセプトのLルームというのにしたけど、バスがちょっと狭いことが難だけど、部屋もまあまあだし、ベッドもまあいいし、ブロードバンド完備で、ダブル16000円。JALカードのポイントが倍ついて（ANAのEdyファンには関係ないか、笑）、従業員のサービスも行き届いていたと思う。