今日のうどん

室温14℃　湿度55%　塩度10.5ボーメ　加水49%ぐらいで5kg仕込み。
ASW＆内麦　灰分0.38%　粗蛋白8.9%

たぬき屋北長瀬店1周年

水道局たぬき屋の2号店北長瀬店が、オープン1周年を記念し2/11～2/14まで
かけうどんを特別価格で提供する模様。
かけうどん（並）230円→190円、かけうどん（大）350円→290円

リビング岡山2/11号より