第8回カレーつくろうず！（前編）

こんばんは。

さる2013年5月18日にカレー自作野郎達の狂宴、カレーつくろうず！がありました。
今回も料理を作る側で参加させてもらいました。

今回もマレーシア料理の提供にしました。
マレーシアごはんの会の料理教室で習ってきた、カレーラクサとカリーパフを作ることにしました。
カレーラクサは濃厚なカレースープを麺でいただきます。
カリーパフは現地の屋台などで気軽に食べられるもので、パイのようなサクサクした生地に、カレー味のジャガイモなどのフィリングが入ったスナックです。

カレーつくろうず！は調理場のある公共施設を借りて開催していますが、会場によって、設備が違います。
今回は会場にミキサーがなかったので、前日に自宅でカレーラクサ用のスープのペーストを作って持っていくことにしました。



マレーシア料理を作るうえで、ミキサーはかなり必須アイテムです。
今回のカレーラクサでもチリやタマネギ、ナッツなどを滑らかなペースト状にしてから、じっくり炒めていきます。

また、カレーパフの生地も自宅のホームベーカリーでこねてしまうことにしました。
かなり多量のマーガリンを生地には使います。



ボウルで手ごねするのと違い、生地の具合を見ながら水を足すことができないので水加減がやや難しいですが、こねた生地を冷蔵庫にしまって、翌日に備えました。

長くなるので続きます。
それでは、失礼します。

【過去記事】

第7回カレーつくろうず！に参加してきました（2013.01.25）

第6回カレーつくろうず！に参加しました（2012.10.28）

第5回カレーつくろうず！に参加しました（2012.04.24）

第4回カレーつくろうず！（後編）（2011.10.20）

第4回カレーつくろうず！（前編）（2011.10.18）

カレーつくろうず！2.1（後編）（2011.07.01）

カレーつくろうず！2.1（前編）鶏レバーのルンダンを作りました（2011.06.28）

第2回カレーつくろうず！に参加しました（2011.03.29）

第1回カレーつくろうず！に参加しました（2011.01.13）