「麺ライフ」の日記

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2014・9・24(水)…らーめん味良倉敷市神田「正油とんこつラーメン」

2014-09-24 14:16:25 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市神田にある「らーめん味良」で「正油とんこつラーメン」(650円)を食べた。

 赤褐色のスープは、まさに豚骨醤油だなって思えるスープ。

 ほんのり甘みと、とても旨みを感じるのみ易いスープ。

 少し柔らかめに茹でられた麺は、スープを良く吸い取っており、スープとの相性もとても良いように思えた。

 具材は、とろりとした柔らかで美味のチャーシュー2枚、シナチク、もやしとキクラゲが少々。

 全体的にオーソドックスな感じの美味しい一杯でした。

 
☆4.0

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2014・9・23(火)…京都ラーメン豊兆@岡山市野殿西町「京都ラーメン」

2014-09-23 18:07:42 | 食・レシピ

 今日の昼食は、岡山市野殿西町にある京都ラーメン豊兆で「京都ラーメン」(756円)を食べた。

 細かな背脂が多めに入った少しとろみを感じる全体的に濃いめの醤油スープ。

 麺は細めのしっかりとした麺。ちょっと茹で不足で生っぽい食感も。

 1.5玉の大盛りが無料ということで大盛りでお願いしていた。

 もともとの麺の量自体が多いのか、1.5玉でも結構多めに思えた。

 麺とスープとの相性はまずまずといったところ。

 具材は、とてもトロリとした大きめで美味のチャーシュー2枚、シナチク。

 全体的に値段がちょっと高めの印象。結構な設備をしているので仕方ないのかな。

 「京都ラーメン」自体の定義がイマイチ分からないが、京都というと「和」のイメージであるが、天下一品を代表する(?)京都のラーメンは全体的に濃いめなのかな。

 久し振りの外食でした。

 
☆3.0

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2014・9・22(月)…藤本食品㈱「豚骨醤油ラーメン」

2014-09-22 12:22:02 | 食・レシピ

 今日の昼食は、和歌山市にある藤本食品㈱が製造元の「豚骨醤油ラーメン」を調理して食べた。

 茹で麺、ストレートスープ、シナチク2切れ、乾燥ネギがセットになっているもの。

 ストレートスープなので期待していたが、さほど旨みを感じない白濁したスープ。

 醤油が強いわけでもなく、豚骨味を強く感じるわけでもない。

 麺は、ちょっと茹で過ぎたかな。フニャっとした食感の麺に。

 全体的に足りないなって印象の残った一杯でした。

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 メンマと乾燥ネギ付き

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 もやしと切り餅を追加

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2014・9・21(日)…日清食品㈱「日清のラーメン屋さん ちゃんぽん」

2014-09-21 22:01:24 | 食・レシピ

 夜食に、日清食品㈱が販売元のインスタント袋麺「日清のラーメン屋さん ちゃんぽん」を調理して食べた。

 とっても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。

 麺はちゃんぽんの麺らしく、ちょっとモチットした食感の、しっかりとした歯ごたえのある中太麺。

 スープと麺の相性もいいように思えた。さすが日清食品と感じるような美味しい一杯でした。

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2014・9・21(日)…「せえ(See)ちゃん」@くらしき朝市・三斎市「広島お好み焼き」

2014-09-21 12:53:17 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷駅前の商店街で毎月第3日曜日の8時から11時まで開催されているくらしき朝市三斎市」の出店で買った「お好み焼き」を食べた。

 
倉敷市西中新田、倉敷市役所近くにある「せえ(See)ちゃん」という広島お好み焼きのお店。

 広島風ということで、中華麺入りである。

 中華麺の他に、卵、豚肉、キャベツの具材に、薬味として青ネギ、天カスが入っている。

 ソースがどうもインパクトに欠ける印象。

 全体的なボリュームに対して、卵が多いかな。

 今回は、屋台仕様なので。お店だともっとしっかりと焼かれたものが提供されるのだろう。

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 「広島風」

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