それから、福山市にある、「つたふじ 福山店」で「中華そば（並）」（550円）を食べた。
香味油と背脂が多めに浮いた、上品で甘み、旨みを感じるスープ。
麺は尾道ラーメンにありがちな加水率の低い麺ではなく、黄色い味わいを感じる麺。
麺がスープの吸い取りはいい。
具材は、脂身が少し多めの柔らかなチャーシュー2枚、シナチク少々。
10年以上ぶりの訪問。期待していたほどでなかったなって正直思えた。
☆4.0
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麺
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夕食は、尾道市因島にある、因島お好み焼き（インオコ）のお店「上田お好み焼」で「スタンダード（肉、玉子）そば」（520円）を食べた。
麺は茹で麺を使っているが良く焼かれており、とてもしっかりとして茹で麺っぽさを感じないでき具合に。
そばの存在感が充分に感じられる。
フワッとした生地だが、カリッと焼きあがっている。
豚肉の存在感はほとんど感じれなかったが、キャベツ、麺、タレが絶妙なバランス具合に思えた。
振りかけられている「あおさ」もとても効果的だと思えた。
☆4.5
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今日は広島県へ。
昼食は、呉市にある人気「呉冷麺」のお店、珍来軒で「呉冷麺（大）」（700円＋150円）を食べた。
大は麺の量が1.5玉とのこと。
良く冷えた細く平べったいしっかりとした麺。
酸味の効いた旨みを感じるタレと麺とがとても良く合っているなって思えた。
具材は、8分の1切れほどの煮玉子、少し濃い味付けの柔らかなチャーシュー3枚、細切りしたキューリ、小海老2尾。
人気がある理由も納得の一杯でした。
☆4.5
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今日の昼食は、倉敷市藤戸町天城にある、「こがね製麺所 倉敷天城店」で「しょうゆうどん（中、冷）」（430円）を食べた。
麺の上に大量の大根おろし、レモンが乗っており、トッピングに青ネギとワカメを入れる。
醤油差しに入って一緒に提供された醤油ダレをかけてかき混ぜて食べる。
冷えた、とてもコシを感じる麺。
まろやかで旨みを感じる醤油ダレが絶妙で、麺とも良く合っている。
中は2玉であるが、結構なボリュームだった。
☆4.5
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今日の昼食は、新潟県十日町市にある、㈱小嶋屋総本店が販売元の「布乃利そば」をザルそばにして食べた。
ツユは、愛媛県伊予市にある、ヤマキ㈱が製造元の「鰹節屋のだし 蕎麦つゆ」（ストレートタイプ）を使用。
茹で時間が少し短かったためか、シコシコとした食感の麺に仕上がった。
小麦粉よりそば粉の割合が高い麺であるが、蕎麦の味はあまり感じれなかった。
蕎麦用の和風のツユと麺との相性はいいように感じた一杯でした。
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