梅土用干し

 

 この炎天下の猛暑 雨は降りそうにもない

　また　5日は「土用二の丑」だ。

これを絶好の機会と 我が家の梅を干す。

 土用干しは 三日三晩 梅に太陽の日差しと

夜露を交互にあて 果肉を柔らかくするためにするのだが

なるべく 地面の近くで干して　

夜露にあてる事が 美味さを引き出すポイントで

皮をつまんで 皮どうしが馴染むように

なったら 仕上がりとなる。

 先が 楽しみです！。