インド料理

 

 知人が訪ねてくれ　現地香辛料を持参し

”インド料理” を作ってくれた。

小指を除く指を使い 素手で食してみた。

インド現地人のように

　右手の 親・人差し指・中指・薬指の 4本で食材を掴み

口元で 親指を使い押し込むようにして食べるのだが

初めてのことではあったが　なんとか完食する。

知人は　先ほどインド単独旅行を終えているので

現代のインドの様子も教えてくれた。

特に食事は スプーン フォーク ナイフなどは使わず

　「浄」である右手のみで食べる。

左手はトイレで用を足し処理するためにも

使われるため「不浄」のものとされている。

また「浄」と「不浄」の概念は

カースト制度とも結びついており

下位カーストに属する人が触れた

 水や水分の多い食物は穢れると

考えられているそうだ　等・・・