埼玉西武ライオンズが、
先発全員安打の16安打10得点、
球団通算5000勝を達成したのは、
2022年8月28日のことでした。
ライオンズのHPで見つけたこのプラン、
速攻で予約をし、案内されたのがこの席です。
後継者の不足から歴史の幕を閉じましたが、
復活を望む市民の声は大きく、
若者が中心となり小江戸鏡山酒造として復活、
川越唯一の酒蔵の再興を果たした「鏡山」
今日の食事のお供は鏡山純米酒 1,200円（税サ別）
濃厚な味わいの広がりと奥深さで、
調和の取れた上品な香り、
キリっと冷えて、晩夏の暑さも忘れそうです。
「ライオンズ通算5000勝記念に乾杯！」
鰻ザク胡瓜 針生姜
鰻は大好きな食材ですが、高騰を続け、
なかなか口に入らなくなってしまいました。
久し振りの鰻にとろけそうです。
胡瓜とも合うのですね。
鰻巻玉子
鰻と玉子の相性は良いので、これも美味。
鰻大根蒸し
白焼きに山葵をつけていただくのも好きですが、
大根と一緒に蒸す、大根にも鰻の旨味が広がります。
鰻蒲焼き
昔、ビュッフェにあった鰻のあまりの不味さに
トラウマになっていたのですが、
さすがに「和食むさし野」の鰻は違いました。
鰻押し寿司
このままいただいても美味しい押し寿司ですが、
お茶漬けの出汁と薬味が用意されています。
せっかくですからひつまぶし風にしてみます。
鰻重や蒲焼きも良いですが、
こうしてアレンジするのもありですね。
薬味には茗荷、山葵、そして、鰻肝。
栄養価の高い鰻ですが、中でも鰻の肝に
多い栄養素は鉄と葉酸で私に不足しているもの。
有難くいただくことにしましょう。
本日の甘味
抹茶のシフォンケーキ＆アイスクリーム。
どれも美味しく頂きました。
私の大好きなライオンズと鰻のコラボに大満足
埼玉県川越市新富町１－２２
２０２２．９．１０
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