左は梅ジュース。梅の実は結局そのままにしています。梅の実も食べられます。
右はらっきょうの甘酢漬けを作りました。
まん中が赤しそジュースです。
赤しそを買うとたいてい裏に赤しそジュースのレシピが書かれています。
ちなみに私は以下で作りました。
２Ｌの沸騰したお湯にレモン3個分のしぼり汁、
赤しその葉400～500ｇ、お砂糖500ｇを入れて3～4分煮出します。
レモンのクエン酸に反応して綺麗な濃いピンクになります。
保存ビンに入れて完成です。
試していませんが最低でも1ヶ月は日持ちがするそうです。
レモンの代わりにクエン酸を大さじ３程度入れるとかなりな日持ちがするそうです。
自然界のナチュラルな色です。
以前、あるブランドの口紅の色で「フクシアピンク」と表現されていた色がこんな感じじゃなかったかなあ。
水で薄めてお好みの甘さで飲みます。
抗酸化作用、免疫力アップに始まり数々の効能があります。
脂肪や糖分の吸収を抑えてくれる作用もあるとか。
アンチエイジングの美容液を身体に入れるようなイメージで毎日飲んでいます。
赤しそは６～８月までが出荷時期です。
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