VAL DE LOIRE (ヴァル・ド・ロワール）

フランボワーズムースのアントルメです。

中は、ダコワーズ・ダマンドと
ムースフランボワーズと
フランボワーズです。

ダコワーズ生地が余ったので
のダコワーズを絞りました。

デコに使えてよかったです。
卵白、頑張って消費しています。

難しかったのはやはりストライプですかね。

自家製酵母のタイガーパン

トランスファットフリーのショートングを手に入れたので

早速作ってみました。

思ったとおりに出来ました～。