自家製セミドライブルーベリーのカンパーニュ（天然酵母）

 

去年　庭で収穫したブルーベリーを冷凍してました。

それに砂糖をまぶして低温で1時間ローストして、

カンパーニュ生地に折り込みました。

 

なんとも目の詰まった生地ですが、

焼きますと軽く、パリッとした感じになります。

そして、ブルーベリーがなんとも言えずおいしい。

若干、ブラックベリーも入っているので

たまに種がありますが。

まだ冷凍庫にブルーベリー＆ブラックベリーがありますので、

これでセミドライブルーベリーを作って

マフィンなどに使いたいと思います。

 

早速今日でも焼こうかな～？

 

先日、の職場の事務の人に

バレンタインのお返しの自家製檸檬シフォンケーキを

焼いたのですが、

これがまた、私好みの、めっちゃ甘酸っぱい

シフォンで、満足してたのですが、

なんと、ホワイトデーの日にお休みだったらしく、

持ち帰ってきたのです。

 

げげっ。

また　焼かなあかんって事よね？？

 

自信作だったのに。

 

月曜日まで持つ～？って言うけど、

う～～～む、持つのは持つが。

味は落ちるだろうよ。

 

これ美味しかったのにな～。

（横で14ｃｍサイズを焼いて味見したのさ）

 

この人も、お風呂上りに食べて、

美味しいね～、こんなミニサイズは一口でなくなるね～。

だって。

 

ま～～～ったく、甘いもののときは、

美味しいって言うんだね～。

この檸檬シフォンも

夢の一つだったんだ～。

自分で育てた檸檬で、皮をたっぷり使って

檸檬シフォンケーキ焼くの。

やっと達成。

庭で採れた果実でお菓子を作るのが夢だったのさ～。