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スキルアップに行ってきました～。
毎回新しい知識と技を得てきます。
ビスキュイジョコンドはイエローとレッドのカラーがついています。
このピクだとわかりにくいけどね。
そしてココナッツミルクのムース、パイナップル、ジョコンド、ココムース
ホワイトチョコのピストレ掛け、パッションフルーツのムース
ナパージュ、フルーツ、チョコ細工。
チョコのピストレがけは初体験。
イタメレを作る時の？も解決～。
トロピカル～な味。
名前の通り、ブルーがあちこちに多用されています。
またまた、フランス人のフィリップシェフ～。
194㎝ フランス人だと、ふつ～にこれくらいの人が沢山いたね。（パリ限定）
年齢は知らない～。聞いたかもしれんけど忘れた。
今度、もしフィリップシェフだったら聞いてみよう。
シェフ～、4年前はスリムだったのに、
お腹周りが～、だんだん成長してきていますよ～。
今回も楽しかったです。
早くおわったしね～。
質問すると、ほんとに沢山のことを教えてくださいます。
さて目的のもの。。。
私が欲しかったもの、
日本では仕入れないそうで、
直接イタリアへオーダー
サイズが合えばいいけどな～。