杉樽で2年間熟成のお醤油♪

きのうだんなさんと二人で石川県七尾市にある「鳥居醤油店」へお醤油を買いにプチドライブもかねて行って来ました♪

けっこう雑誌などにも紹介されている有名なお醤油さん♪
県内外からもファンの方が買いに来られているようです。
最近もっと有名になったのがあの辻口パティシエさんがこのお醤油を使って
「醤油ロールケーキ」となるものを作られてますます知名度がアップしたとか・・・。

杉樽で2年間熟成したお醤油の味ってどんな味なんだろ～？
昔製法のお醤油ってどんな味なんだろ～？
って以前からすごく興味がありました。
原材料は大豆、小麦、塩、はちみつ、のみ。
当然のことながら添加物は一切なし。

で、お味は・・・・、
キィーっとしたからさはなく、とてもまろやかで舌にすーっと
とけていく感じなのだけど、香りは残っている感じ・・・、かな
これから毎日お料理に使っていって「おいしい発見」をたくさん見つけていこうと思います