スーパーで最近よく目にする「ヤーコン」。
どんな味がするのか気になっていた野菜ですが
（ヤーコン↓）
先日食事に行った先で サラダで出てきて、
ここぞとばかりに食べましたよー♪
味は甘味がちょっと独特で梨のような食感でした♪
どんな野菜かわかったので 家でもチャレンジ♪
皮をむいて２ｍｍぐらいの薄切りにし水にさらして
あく抜きします。
もう一品。
牛すじと糸こんの煮た中へヤーコンも投入。
ヤーコンは、
フラクトオリゴ糖、ポリフェノール、食物繊維が豊富な野菜。
機会があれば食べたい食材ですね♪
