わらび餅のおまんじゅう、作ってみました(^^♪
鍋にわらび粉１０ｇ、グラニュー糖２５ｇ、水４３ｇを入れよく溶かし、
溶けたら火をつけ、ゴムベラでよくまぜながら熱を入れる。
生地が透明になったらいったん火から外し(１分ほど）よく練る。
再び火にかけ、(ここ、がんばるところ(´∀｀)）
生地が少し茶色になったところで火を止め
バットに敷いたきな粉の中にそっと乗せます。
表面にもきな粉をかけ、２分割に。（２８ｇぐらい）
生地に用意した餡玉（２０ｇ）を乗せ包餡。
一つはきな粉味、もう一つは抹茶味。
断面↓
中に餡が入っているせいか、
お餅と違って歯切れもいいので施設のおやつでもいけそうです。
作業工程も簡単だし、材料費もリーズナブル(笑）
『これは作る』に決定です♡
