久々にマカロン・クラックレ （サンテミリオン風マカロン） 、作りました。

カミさんがマカロン・クラックレ　（サンテミリオン風マカロン）　を作ってくれることになりました。久々ですね。






はい、出来上がり。まだ作り方は忘れてはいませんでしたね　（笑）　。



何度も失敗しながら、苦労して完成させたレシピなんで、当然といえば当然かな？


日本国内にアマンド・アマールが輸入できない以上、この本家の　『マダム・ブランシェ』　と同じ味を再現できないことは十分に承知していますが、かなりイイ線まで来たような気がします。





クラックも本物？と同じように、綺麗に入るようになったしね。


サンテミリオン、本当にきれいな街でした。







家族でここを訪問したのは、もう６年も前のことだったんだなぁ……。