今日はバレーボールに行く予定だったんですが
先週、突き指をしたところがまだ痛むし、今週は無理せず休むことにしました。
予定が急に無くなると、なんかめっちゃ暇になった感じ。。。
時間ができたしパンを焼くことにしたんだけど、パンの一次発酵の間に何か出来ないかと思って
とっても天気が良かったので、うちの近所を40分ほど散歩しました。
いつもは車でしか通らないけど、自分の足で歩くといつもは見えない事も見えてくる。
こんなところにベンチなんてあったんだ～とか
ここのお宅の庭はよく手入れされてるわぁ～とか
道ばたの雑草もたくさん集まると綺麗だなぁ～とか
そしてどんどん歩いてたら、綺麗な桜の花を見つけました。
たった1本の小さな桜の木だけど、濃いピンク色がとっても印象的で
思わず足を止めて写真をパシャリ！ほんとに綺麗な色。。。
あと少しで日本も桜が満開かなぁ～なんて思ったりして。
お花見がしたいけど、公園の桜の花はもう散っちゃったから
花は無いけど、今度お弁当を作ってピクニックしようと思います。
はいでは本日のお料理です。
鶏もも肉で作ったパリパリのり塩チキンが好評だったので
今回はポテトを加えて、さらにガーリックオイルで焼きました。
【材料】4人分
鶏もも肉・・・2枚
塩、こしょう・・・各適量
じゃがいも・・・4個
ニンニク・・・1片
サラダ油・・・大さじ1/2
青のり・・・適量
【作り方】
1．鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうを馴染ませて保存袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
2．じゃがいもは皮を剥き乱切りにして水にさらす。水気を切り、耐熱皿に移しふんわりとラップをかけてレンジで5分加熱する。
3．フライパンにサラダ油、ニンニクスライスを加えて弱火にかける。ニンニクが色づいてニンニクチップになったら取り出しておく。
4．フライパンを中火にし1を皮目から並べ入れ蓋をして蒸し焼きにする。こんがりと色付いたら裏返し、2を加えて蓋をして蒸し炒めにする。
5．鶏から出た油でじゃがいもを炒める感じで、しっかりと全体に焼き色をつける。
6．青のり、塩、こしょうを振り入れて全体に絡め、お皿に盛りつける。ニンニクチップを散らして完成です。
美味しい～！！
今回はガーリックの風味も効いてて、またお酒が進みそうです！
前回は鶏肉だけでしたが、じゃがいもを加えたらかなりボリューミーな仕上がりになりました。
お腹にもたまるし、ポテトが鶏肉の旨味を吸ってめちゃウマです。
どうぞお試し下さい。
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