木曜日はチビチャンの入園式でした。入園式の後、入った喫茶店のケーキが 美味しいものとは言えず、残念。
そんな気持ちから 急に美味しいクッキーが焼きたくなって。
昔と違って、丁寧なお菓子作りをめったにしなくなったものの、
フードプロセッサーにお任せで、サクッと美味しいスノーボールが 焼き上がりました。
ほおばると 口の中で アールグレイの香りが広がります。
合わせた紅茶は ダルマイヤーのBLUTORAGE （レッドオレンジ)。綺麗な赤い紅茶です。
ほんのり酸味が スノーボールによくあいます。
気候もよくなり、室温にしたバターもすぐに柔らかく加工しやすくなります。
簡単だから、レシピを公開。
| アールグレイのスノーボール |
| 材料 |
天板2枚分。多すぎる場合は半分の量でも、卵なしなので作りやすいです。
無塩バター 100g
粉砂糖 100g
薄力粉 130g
アーモンドプードル 30g
紅茶（アールグレイ) 大さじ２
紅茶のリキュール 大さじ１
粉砂糖（分量外） 適量
| 作り方 |
フードプロセッサーの容器に 無塩バターを入れます。（この状態でしばらく放置）
軟らかくなったところで、粉砂糖を全部入れ、攪拌します。10秒ほど。さっくりとしたクッキーを作る時はバターを砂糖をよく混ぜ合わせることがポイント ここだけは丁寧に！
の中に、薄力粉半量とアーモンドプードルと紅茶の葉を入れて、さらに攪拌します。ペースト状になるまでが目安です。
残りの薄力粉も入れて さらに混ぜます。ボソボソの状態に固まる程度。
紅茶のリキュールをフードプロセッサーの蓋を開けて 振りいれます。再び蓋をして、攪拌。（このあたりではちょっと生地が重たく感じます）
大きめのポリ袋（ジプロックの大サイズ程度）に強力粉を小さじ山盛り１入れて、袋全体にまぶし、余分な粉は捨て、その中に、
の生地をクリーナーなどで入れます。全部入れたら、一つにまとめて、冷蔵庫へ。（急ぐ時はフリーザーでもOK）
冷蔵庫で1時間ほど寝かせた生地を 袋のまま直径4㎝程度の棒状にします。ポリ袋に切り込みを入れて開き、棒状にまとまった生地を1㎝ほどにカットしていきます。
手のひらでくるくると まあるくまとめ、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけながら並べます。（直径３㎝弱のボール）
この段階でオーブンを170℃に予熱し始めます。
全部丸めて並べました。↓（天板2枚分）
予熱の終わったオーブンに入れて、20分ほど焼きます。
軽く焼き色がついたら出来上がり！
焼き上がったクッキーはクーラーや網の上に移して 冷まします。
直径5㎝ほどのクッキーの焼き上がりです。
粉砂糖をまぶします。
粉砂糖（分量外）を小さめのジプロックに入れ、十分に冷めたクッキーを
5個ぐらいずつ袋に入れ、
袋の中で粉砂糖がクッキー全体につくように軽く振りながらまぶします。
出来上がり！
