バサのカレー竜田揚げ

目覚めて凄くよいお天気だったので、山のほうまで買出しにいきました。
ここはスーパーなのにお魚が結構新鮮なのです。

BASAという魚を見かけました。
真っ白で鯛ににた模様（といっても、皮も剥いで骨もとった状態です）。
見たことあるような白身なんだけどよくわからない。
ちょっと舌平目にもにた光沢があります。
調べてみると、なまずの一種ということでした。
なまずならスイス料理でよく食べますね～


お弁当のちょっと大きな画像はここをクリック（＾＾）


一口大に切って、塩と酒をふりかけて少々置きます。
水分を拭いて、イタリアンハーブ（ドライ）とカレー粉をまんべんなく付けて、竜田揚げの液を絡めて揚げます。
お弁当につめるときは荒熱が取れてからにしましょーー（＾＾）


今日の献立は
・バサのカレー竜田
・ゆで卵
・青菜の海苔マヨ和え
・さつまいもの煮物
・プチトマト
・お星様の大根グラッセ
・ちりめん山椒ご飯

お弁当と平行して、海苔の佃煮を作りました。
少しまえに”焼き岩海苔”というとんでもなく良さ気なものをいただいていたのです。
でも食べ方がわからなくて・・・持ったいないから変色するまえに佃煮にしちゃいました。
佃煮＋マヨネーズ＋わさびを適当に混ぜて→茹で青菜を入れて和え物にしてみました。
見栄えはキレイじゃないけど味がはっきりしてるのでお弁当向きです。

ゆで卵は半熟に挑戦しました（＾＾）ほぼ成功ね。


まぁ、そんなことでお買い物とお弁当と撮影で半日過ぎていきました。
お買い物ではみんなに親切にしてもらったのでご機嫌な私。
見ず知らずのヒトにドアを開けてもらったり、買い物袋を車に積むのを手伝ってもらったり・・・
お茶誘われましたけど、急ぐからとすぐに帰って来ちゃいました。
（笑）ナンパされませんってば！
でも、嬉しいですね、いくつになってもね。


ということで、これをアップしたら仕事再開します。
レポートのチェックしなくちゃ。
うちのスタッフはよく計算間違いをします　なんでやね～んってカンジです。