ラーメン屋 秀＠赤坂

今日はうららかな日でしたね。
六本木交差点を正午に出発して、ゆるゆると歩いて赤坂まで行きました。

今日はトンコツラーメンを食べるぞ！！
そういう意気込みで数日前から調整してたですよ、私。
だって、トンコツラーメン禁止令でてますから（笑）

コンクリート打ちっぱなしの床、むき出しの天井、ガラス貼りのその店は
こじゃれたカフェバーの風情です。
夜はお酒も飲めるんだそうです。なぁるほど・・・。

このお店は、券売機がありません。
メニューは意外に多くて、写真入りのメニューから選び、席についてからゆっくり決めて
店員さんに注文を言います。
ご飯もあるし、デザートもある。それらがセットになった定食もあります。
テーブルもあって、でも相席にはしないんですね。
ゆったりと落ち着いて食事ができますって感じ。

先客２名、椅子に座ってまってるとほどなく案内されました。

さて、私が頼んだのは『らーめん』です。
トンコツしょうゆ味です。（写真↑）
麺、固めでお願いしました。
トッピングはシンプルで、チャーシュー、ネギ、きくらげです。
背脂のような白いぷつぷつがスープに浮いておりました。
にんにくじゃないよね？
ラーメン食べるときはメガネをはずすからよく見えません、私（笑）
ポークの香りに敏感な私でも難なく食べられるトンコツらーめんでした。
好きなラーメンの部類にインプット終了です。


テーブルの上にはにんにくや、刻み生姜、唐辛子、そして醤油ダレ。
味のはっきりしたスープなので、たぶんこの醤油ダレは替え麺などの追加のときに
使うんだろうなとおもいました。
へへ、でもすごく興味があったので醤油ダレを味見してみた私です



同行者は海老塩ラーメンをオーダーしたんだけど、もう売り切れだそうで
黒ラーメンを注文してくれました。
マー油の黒です。

スープの味見をさせてもらったけど、基本的にマー油好きです。
香りとコクがいい感じ。
替え麺を頼んで、にんにくクラッシャーでにんにく一個つぶして全部投入しておりましたね、同行者は。
かえ麺はキッチンから飛んでくるのかとおもったら、小さなボールに入れて
お待たせしました！と出してくれました。
そうだよね、博多の屋台のように麺が飛んできたらびっくりするよね（笑）

私は悩んでいることがあります。
博多トンコツらーめん、麺を硬めにオーダーするのが正しいのかなぁといつも思うのですよ。
硬めと普通と・・・のびてきたときの食感が違うのでほんとは普通がいいんだけど
食べはじめのあのごわごわした麺もすきなので、ついね。
聞かれたら、硬めでお願いしちゃうんだけど、今度普通って言ってみようかな。
（笑）まぁたいしたことない悩みではあります。


ラーメン屋　秀

住所　東京都港区赤坂2-17-58 赤坂福住ビル1F
定休日　日曜日、祝日



さて、この秀というラーメン屋さん、ネットで調べたら、なんとっ
博多、渡辺通りの『だるま』の経営じゃないですか。
博多に行ったときこのお店を見たことあるですよ。
確か、キャナルシティにも出店していたはず。
食べてはいないけど、なぜか記憶に残っている店構えでした。
オーラがでてるというのかな、そんな雰囲気でした。