【お弁当】肉団子のあんかけ

合挽き肉を丸めて団子にした。
カロリーを落とすためには油で揚げるわけにはいかない。
ちょっとなやんで和風味で仕上げました。




・肉団子のあんかけ
・卵巻き
・小松菜の味噌マヨネーズ
・おから
・カラーパプリカのマリネ
・ブロッコリーとアスパラ
・ご飯、フリカケ、山椒昆布


卵が一個しかありませんでした。
なので肉団子は、卵無しです。
生姜、塩、出汁、粉を合挽き肉に混ぜてよく捏ねます。
手に少量のサラダ油をつけてその手で丸めます。
オーブントースタでこんがりと焼きます。
小鍋に出汁と蕎麦汁を合わせて煮立たせ溶き片栗粉でとろみとつけます。
そこに焼いた肉団子を投入し、絡めて完成です。

意外に美味しくできたからレシピ完成させなくちゃ・・・
いつもアバウトで作ってるからあとがたいへんなんです（笑）