チキン竜田揚げ

冷凍庫に鶏腿肉がたっぷり入ってます。
食べなくてはなりません（笑）

一口大に切ったチキンを蕎麦汁につけて、刻み生姜を加え、絡めます。
そのまましばらく放置して、片栗粉をたっぷりまぶして揚げます。
私の場合は多目の油で炒め揚げにします。
フライパンに透明の蓋を被せて油ハネが少ないようにしています。

蕎麦汁は、オリジナルのものです。
カエシと濃い出汁は別々に保存。
おかずによって割合を変えて使うので、蕎麦ツユというよりは万能醤油と
万能和風出汁なのかもしれません。




・チキン竜田揚げ
・ポテトグラタン、カレー風味
・人参のサラダ
・ブロッコリーの出汁浸し
・ご飯、鮭、白胡麻

大好きな鶏唐あげなので、たっぷりと詰めてみました。
鶏のしたにもご飯を薄く敷いています。
最近ちょこっとご飯の詰め方も工夫してるんです。


さて、今日はちょっとした宴会です。
パーティです。
先週から私も宴会シーズンに巻き込まれました
一番楽しんでるのは私だけどね（笑）