ささみの人参ロール

たまには簡単なお弁当もいいかな・・・という日でした。




・鶏ささみ人参ロール
・南瓜のグラッセ
・塩茹でブロッコリー
・ご飯、ふりかけ

鶏ささみは筋をとって観音開きにし、粉を振って、スライス人参を置き、
端からくるくる丸めます。
巻き終わりを楊枝で止めて、酒で炒るようにし、麺ツユを加えて軽く煮ます。
粗熱がとれたら楊枝をはずしておき、冷めてから切ります。
こうすると型崩れせずに切ることができます。
お弁当作ってるときは、他のおかずも同時進行してるから、気が付いたら冷めてます（＾＾）

いつもちまちまとおかずを作ってしまうのですが、品数の少ないお弁当もいいですね。
まぁ、今回は食材がなかったのと時間もなかったので仕方ないのですが、
忙しい時にファーストフードですますより、質素でもお弁当ががいいなと思います。