縞鯵の薄造り ＆ 鮎の塩焼き ＠魚菜庵

今日の東京は曇り
出勤する頃に降っていた雨も、10時頃には止みましたが、残念ながら日食を観測するには至りませんでした。

南西諸島では上手く観ることができたのでしょうか？

さて、写真の方は夕べいただいた縞鯵の薄造り。



お皿に綺麗に並んだ　薄っすらとピンクの入った白身。
血合の赤も綺麗で新鮮そう♪　紅葉おろしにポン酢でいただきました！

もう一皿は、香魚とも書く鮎！



鰭を取って　頭からガブリ！っと齧ると　内臓から仄かに香るのは鮎の主食の川の苔でしょうか？
（なんて　ホントは分かりませんが… ）

初夏の味でした♪