新年 和食に親しむ日々 et 日本料理 浮橋 京都

皆さん～、今晩は～

 

新年を迎える際に、毎年、簡単ですが、お節料理を作ります

お節料理の本を、2冊持っていて、今回1冊は、ｍａ　ｍａｉｓｏｎ2に持って行きました

デイジーパパに、簡単に作り置きできたので、役立って良かったです

・・・今後も、日頃のお料理に役立ちそうだから、その1冊、向こうに置いて来ました～

 

なので、あとの1冊を見てます～

そのお節料理の流れで、その後、和食が続いたりしますね

やはり日本人は、素朴な和のお料理を、本来は、好む体質なのでしょうか～

 

今日も、たたきごぼうと、里芋の煮しめ(と言うより、単なる煮物かな・・笑）を作りました

 

 

里芋の、皮むきは、側面が、六面になるように、カットすると、見た目美しく、煮崩れしにくいと言う事で、

お節料理の際には、そのようなカットもしますが、

今日は、通常料理なので、好きなようにしようと、

それぞれの形・まちまちの大きさを生かしたく、形に沿って、丸みを帯びた形に、皮むき＆カットしました～

 

やはり、煮崩れしない程度の、絶妙な柔らかさと、味の染み込み加減が、ポイントですかね～

我が家では、何でもない・・・、このお料理が、人気で、すぐに売り切れてしまうので、レシピの2倍の量を、作りました～

 

たたきごぼうは、昔、実家で、毎年、父が作るのを、沢山いただいてました～

 

関西では、祝い肴三種のうちの、1つだと言う事

 

祝い肴とは、最低限、お正月を迎えられ、祝う事ができるとされる、お品の事だそうです～

 

関西は、

・数の子（卵の数が多い事から、子孫繁栄の意味で）、

・黒豆（魔よけの力があるとされていた。まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に、暮せるようにとの願いを込めて）、

・たたきごぼう（諸説ありそうですが、1つには、ごぼうは、地に根をはることから、家の基礎がしっかりするようにと、家の安泰を、願う。たたいてごぼうを開く事から、海運の願いが込められていると言う説もある。）、

・・・の三種なのだそうです～

 

関東は、

・数の子（卵の数が多い事から、子孫繁栄の意味で）、

・黒豆（魔よけの力があるとされていた。まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に、暮せるようにとの願いを込めて）、

・田作り（昔、かたくちいわしである、ごまめを、田んぼの肥料としたことから「田作り」の名がついた。豊作への願いを込めて）、

・・・の三種なのだそうです～

 

里芋の煮しめも、たたきごぼうも、大好きで、お正月が終わっても、しばらく、作っていたりです～（笑）

 

そうそう～、前の記事で、京都駅付近を、ご紹介した流れで、駅近の、和食のお店を、1つご紹介させていただきます～

フォトは、以前もｕｐした事がありますが、参考の為～、ｕｐさせていただきます～

ホテルグランヴィア京都内にある、「浮橋」と言う、京和食のお店

↑↑

デイジーとランチに行った時、この昼食限定の、おすすめ御膳　花籠　をいただきましたが、

とても美味しく、いただいた記憶があります～

 

町屋を思わせる、落ち着きのある雰囲気のお店で・・・、あっでも、ランチ時は、満席になり、少々賑わいはありましたが、

それでも、落ち着ける雰囲気でした～

（確か、ホテルグランヴィア大阪にも、浮橋さん、入っていたように思いますが・・・、そこは、大阪の食材が楽しめたりかもしれません。）

 

京都ならではの食材、そして、季節を楽しめる、彩良い、京和食のお店～、機会があったら、また、行ってみたいと思います～

駅近なので、機会があったら、いかがでしょうか～

 

皆さん～、素敵な夜を、お過ごし下さいませ～

 

またね～

 

 

À  bientôt　～

 

 

ジェイアール京都伊勢丹店のデパ地下1階 et ロッカールーム ～♪

皆さん～、お早うございます～

 

 

昨夜は・・・、前記事に、冴えないお知らせ事を、させていただきました～

目を通していただき、ありがとうございました～

オチ無し記事・・・です・・・（苦笑）

 

京都駅付近に行った時は、必ずと言って良いほど、ジェイアール京都伊勢丹店の、デパ地下1階へ寄ったりします

周辺、沢山沢山、お土産屋さん等ありますが、ここには、コレと言った、選びがいのある商品と出会えるし、定番的に選ぶ、お気に入りの商品があるのです～

特に、2018年12月5日に、リニューアルオープンした事で、それまで以上に、パワーアップし、

日本初や、京都初の、出店ブランドや、引き続きのブランドも、リフレッシュオープンしたりして、かなりかなりの充実ですね～

 

私は、そこで、お歳暮（関西に住む方へのお歳暮やお礼は、タイミングがあって、ここへ来れた場合は、ここから送る方が、早く到着するし、関東から送るより、送料は利口かな）

や、友人・知人と会う前に贈り物を選んだり、法事やお参りの訪問先へのお供え物を選んだり、

関東の趣味仲間や友人達への、お土産を選んだり、単に、自分達へのご褒美だったりと・・・、色んな事で、足を運んでおります～

あの、カリソンを購入した、ラ・メゾン・ジュヴォーは、スイーツが集結しているフロアの入り口出てすぐのところに、独立したＳｈｏｐ展開で、

その時に、オープンしたお店なんですね～

バス乗り場側の・・・、ＪＲ中央の改札を出て、すぐの下りのエスカレーターで、駅ビル地下1階に下りると、簡単にラ・メゾン・ジュヴォーへ行けますし、

また、ラ・メゾン・ジュヴォーすぐには、ジェイアール京都伊勢丹店の、デパ地下のフロアへ行く、入り口があるので、動線的に、無駄がなくて、利用しやすいです～

 

ジュヴォーを目の前にして、右側すぐが、そのデパ地下1階で、

左方向へずんずんと進んで行きますと、

荷物を預かってくれるロッカールームがあります～

 

駅周辺には、いくつもの、ロッカールーム、ロッカーコーナー等が存在しますが、この、ロッカールームは、静かで、比較的混みが緩いので、

荷物を入れたり、開閉の為の機械操作が、落ち着いてできるので、お気に入りのロッカールームの1つですね～

バス乗り場へは、ロッカールームに荷物を入れて、エスカレーターの上りを使って、地上に出たら、すぐですしね

ポルタ地下街へも、すぐに行けます

 

電車下車→ロッカールーム→バス乗り場へ（例えば、荷物をロッカーに入れて、バスで、五条坂へ向かう時）

電車下車→ロッカールーム→ポルタ地下街へ（例えば、荷物をロッカーに入れて、富士蕎麦で軽く昼食をとる時）

電車下車→ロッカールーム→ジェイアール京都伊勢丹デパ地下へ（例えば、荷物をロッカーに入れて、親戚の家へ訪問の際の、お供え品や手土産を選ぶ時）

等など・・・

目的に合わせて、無駄なく動けております～

 

ＪＲ京都駅周辺、そして、京都駅ビル～、めちゃめちゃ快適に～、利用させていただいておりま～す（笑）～

 

皆さん～、素敵な1日を、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne journée　～