皆さん～、お早うございます～
昨日は、雨が降ったり止んだりと、ややこしいお天気でしたね～
・・・そして、そのせいか、涼しさ感じ～、その意味では、過ごしやすかったように思います～
・・・、そんな事で、昨夜は、
ヴァン・ショー（vin chaud）を、作って、楽しみました～
「ビストロ・パ・マルのレシピ帖」よりご紹介の、ヴァン・ショーを、参考にして、作ってみました～
ドラマ「シェフは名探偵」は、見なかったですが、「ビストロ・パ・マルのレシピ帖」が、発売されると知り、楽しみにゲットし、
美味しいヴァン・ショーが、作れました～
早速、少しだけ、自分流にアレンジして、ご紹介です～
〇ヴァン・ショー
材料）2人分
赤ワイン・・・300ｍｌ （国産赤ワイン）
オレンジ果汁・・・1個分（約100ｍｌ）（絞り器でフレッシュ果汁を絞りました）
シナモンスティック・・・2本
クローブ・・・4個
生姜スライス・・・2枚
はちみつ・・・大匙2～4杯 （今回は、アガベシロップ（＊1）を、大匙2杯加えました。アガベシロップを使う場合は、1杯でも良いように思いました）
（＊飾り用）🍊
オレンジスライス・・・2枚
シナモンスティック・・・2本
作り方）
①材料を全て、手鍋に入れ、火にかける。
1分沸騰させ、アルコールを飛ばす。
②粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて、一晩おく。
③ ②を温め直して、グラスに注ぎ、シナモンスティックとオレンジスライスを飾って、出来上がり～
↑↑
（＊1）アガベシロップ
スーパーフードの1つとして知られている、アガベシロップ。
アガベの根茎から、採取されるシロップ
和名：アガベ
リュウゼツラン科の植物
科名：リュウゼツラン科
原産地：メキシコ
使用部位：根茎
注目すべき成分：イヌリン
主な有用性：便秘解消、生活習慣病予防に、ダイエットサポートに。
作りたてを、早速、
軽～くお夕食いただいた後に、ヴァン・ショー～、いただいてみました～
勿論、一晩置いた分も、試せるように、その分は、保存してあります～
多分、作りたても美味しいはず～、比較試飲～、してみようと思います～
おつまみは、ミニトマトとモッツァレラチーズのサラダ、竹輪のソテー・バター醤油風味、かぼちゃのソテー・バルサミコ風味を～
ヴァン・ショーとは、「ホット・ワイン」の事です～
フランスでは、カフェの定番メニューと言う事ですね～
私は、紅茶を学んでいる延長線上で、ヴァン・ショーとは、出会いがあり、
毎年冬になると、作って、身体を温めながら、美味しいヴァン・ショーを、いただいております～
色んなレシピが、存在していますね～
丁度、涼しい1日でしたので、夜、美味しくいただきました～
シナモンとオレンジの甘い香り～、特に、オレンジ果汁たっぷりで、また、フレッシュオレンジをトッピングする事で、
オレンジの香りが、優雅に～、幸せな気分になれる、風味でした～
オレンジは、赤ワインとの相性も、とっても、良いです～
赤ワインをフルーティーに、まろやかにしてくれて、飲みやすかったです～
ドラマでは、ヴァン・ショーは、『パ・マル』の、隠れた名物と言う設定のようで、
メニューには、載ってなくて、リクエストされた時だけ、無料サービスとされているようです～
メニューにはなくても、リクエストにお応えできるような、ドリンクって、素敵ですね～
そんな時は、無料サービスって・・・、お客様の心情を、よく察していらっしゃるんですね～
温かいヴァン・ショーで、身体も心も、ほぐされ、
物語では、お客様が、悩みや問題を、打ち明けてくれるようです～
温かく、良い香りのする飲み物を飲むと、ホッとできますね～
温かさ・・・、良い香り・・・、大事です～
人々の心が癒される、空間と、美味しいヴァン・ショー～、最高ですね～💗💗💗
かぼちゃのソテー・バルサミコ風味は、マミー・ガトーのマリコさんレシピをアレンジして、作りました～
めっちゃホクッとした柔らか仕上げのかぼちゃの両面を焼き付け、塩・胡椒で、味を調え、最後に、バルサミコ酢で、風味付けしました～
簡単ですが、美味しい一品を、おともに、とっても、美味しいヴァン・ショー～、寝かせてある分も、いただくのが、楽しみです～
最後に、
以前、デイジーと行きました、ムーミン展の際に、撮影しました数枚と、その後、立ち寄りました、ムーミンカフェでの数枚を、
ｕｐさせていただきました～
昨日の、とんがり帽子の男の子おお帽子が、スナフキンのお帽子に似ていた・・・と言う流れからの、ご紹介です～
皆さん～、素敵な1日を～、お過ごし下さいませ～
Bonne journée ～
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