秋を楽しむパート3、むかごご飯

今回は、むかごご飯です。
2021年10月8日、団地はずれの里山に散策です。むかごを見つけましたので、採りました。自生のものなので、小粒です。

水洗いをして、浮いたものは捨てます。

次に味付けです。砂糖、酒、みりん、出汁で煮込みます。

汁が無くなるくらいまで炊きます。

炊き込みの具材です。人参、ブナシメジ、薄揚げ、味付けに松茸のお吸いものを使いました。

お米ともち米を半々入れます。具材を上に置いて炊きます。

出来上がりました。

むかごがほくほくして美味しいですね。無料で仕入れての秋の味覚を楽しみました。