マルカワカジカ

みなさま～　金曜日のテレビ朝日「スーパーJチャンネル」ご覧になられましたか？あの番組で取り上げられたトリカジカの近縁種マルカワカジカです。

カジカの仲間は北の冷たい海、あるいは深海に多い魚で、このマルカワカジカも駿河湾の深海で漁獲されたもの。本種はカジカと名前についているものの、カジカ科ではなく、トリカジカ科という別科のものとなっている。トリカジカの仲間の大きな特徴としては胸鰭の軟条のうち下方が遊離するという特徴がある。

トリカジカ科の魚は世界で3種が分布し、日本にはトリカジカ属のものが1種、マルカワカジカ属のものが1種分布。マルカワカジカとトリカジカの区別は難しいものではなく、体をひっくり返せばよい。腹鰭がきちんとあるのがマルカワカジカ。トリカジカには腹鰭がない。

この種類は体に小さな棘があり食べにくい感じがするが、ゆでると少しはとれやすくなる。肉は白身で淡泊であった。肝などと一緒に汁物にするのが一番良い食べ方かもしれない。