大阪で宮崎料理のお店なのに燕三条系背脂ラーメン！どぎゃん立売堀店

どもども引き続き大阪です。

立売堀

って読めますか？

いたちぼり

と読みます。

謎の多いタイトルですが、そこから入ります。

じゃあ立売堀の謎が解けたところで。



今日はどぎゃん立売堀店さんです。

大阪のど真ん中ですが、宮崎郷土料理のお店、でもラーメンが美味しいという謎のお店です。

なぜ大阪で

宮崎郷土料理で

燕三条背脂ラーメンなのか？

実は今日はこのお店のマワシモノです！

別にお金が発生しているわけではないのですが、

実はこのお店のオーナーさんとはお知り合いで、以前から本店ではお世話になっております。

じゃあ、マワシモノらしく公式HPの紹介。

どぎゃんのHP

宮崎料理である、鶏もも肉の炭火焼や、チキン南蛮が美味しいんですよ。

みなさん大阪にお立ち寄りの際には是非♪



麺益力

という謎のパワーワード。



御用の方はボタンを押して大きな声でピンポ～ンと叫んでください

という大阪ノリ・・・

もちろん、スイマ～～ンと店員さんを呼ぶ、ノリが悪く、洒落の通じない関東人です。

じゃあ、モモの炭火焼とか、チキン南蛮でビールを！

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ただ、悲しいかな、この時はまだ大阪は緊急事態宣言。

ノンアルで呑んでもなあ・・・って思ったので。

第2の名物、ラーメンをいただきます。

東大阪の高井田ラーメン、台湾まぜそば、とかとかいろいろあるんですが・・・



燕三条背脂ラーメン！

・・・と言いつつ、実は、こちらのオーナー、このラーメンのレシピ、一度も本場の新潟燕三条で食べたことは無いそうです。

すべて自分の見聞きした感覚で作った

とのこと。



そうそう、どぎゃんと言えば豚ロースの巨大な柔らかいチャーシュー。

玉ねぎと岩ノリ。



中央に盛られた背脂！



ぶっとい麺！



煮干しが香る醤油が効いた黒いスープ。

・・・確かに燕三条の背脂系ラーメンの特徴を踏襲しているんだけど、限りなく漂う、

ちょっと違う感

だけど、美味しいのでありです！

こちらのオーナーさん、実はラーメンに限らず創作料理へのセンスと情熱が素晴らしいんですよねえ。

機会があれば爪を煎じて飲ませていただきたいほどです。



ごちそうさまでした。

いや～美味しかった♪

今度来て呑めるようになってたら、仲間を引き連れて必ずまた来ます。

と、お店を後にしまして・・・宿泊しているホテルに帰る途中・・・



植え込みの中に

猫さんが！

おい！ここは大阪本町の真ん中だぞ！

東京方面で言えば八重洲丸の内辺り

名古屋で言えば栄

福岡で言えば天神

仙台で言えば名掛丁

札幌で言えばすすきの

ってとか言っとけば大体の人は判るでしょうか？



瞳がブルーでちょっとより目気味な個性的な猫さん

しかもこの猫さん

そして右耳がちょっとだけカットされてます。

ってことは

猫ボランティア（以後「猫ボラ」）さんによって去勢または避妊手術を受けている地域猫

ということ。

こんなところでも猫ボラさんが活躍してるんですね。

交通量も多くて、騒がしいところだけど、長生きしてほしいものです。

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って、これで終わりだと思うじゃないですか？

実はホテルで



こんな感じ。

そう、鶏もも肉の炭火焼とチキン南蛮をテイクアウトで持って帰りました！

これで仕切り直し！



炭火焼美味しい！



チキン南蛮美味しい！

店呑みがダメならテイクアウトで部屋呑み！

酒呑みの欲望には際限がありません。

改めまして、

ごちそうさまでした。

ではでは

【どぎゃん 本町立売堀店】〒550-0012 大阪府大阪市西区立売堀１丁目６?１４

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