堀切に八雲？

プライベートで用事があり、車で松戸から千住方面に向かっていた時のことです。



その途中、車から見えたこの店構え。

・・・八雲？・・・本店？・・・

麺匠ってことは、ラーメン屋？蕎麦屋？

馬鹿な八雲は池尻大橋のお店だろう！

ということで、急いで車を引き返し店前に！



麺匠八雲・・・YAGUMO（やぐも）濁るんですね。

調べてみたら、池尻の八雲（やくも）とは無関係のお店らしい。



ということで店頭のメニューを確認。



筆頭は味噌ラーメン、

北海道味噌と信州みそを合わせた八雲の真骨頂となる豊潤で濃厚な味噌ラーメン

とのこと。

ちょうど、お昼ごはんのお店を探していたので、行ってみましょう！

ということで車をパーキングに停め直して、入店です。



店頭のメニューを見ても思ったんですけど。



いろいろと、うんちくの多いお店のようで



撮影するけど気をつけろよ！

とか、そんなにみんな撮影するか？

まあ私がやってますけど・・・。



というわけで、卓上調味料です。

左から、酢、胡椒、一味唐辛子ですかね。
餃子のメニューがないので、酢の存在が謎です。

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というわけで、味噌ラーメンです。



なんだかカウンターから厨房は全く見えない作りになっているんですが、出来てきたものを見ると、一応鍋調理をしているものっぽいですね。



チャーシュー、メンマ、ねぎで中央にもやし、そして糸切りの唐辛子。



外見的には、極一般的な味噌ラーメンに見えます。



まあ、写真ばっかり撮ってないで食べましょう。



いただきます。

北海道系っぽいかな？って思いましたが、麺は西山っぽさもないですね。

スープは油脂は弱め、味噌スープも普通に美味しいです。

うんちくがスゴイだけあって、味噌を強くしてスープが隠れてしまわないよう、絶妙に調整がされています。

・・・ただ・・・ただ、全般的には・・・

普通かな？



と、言いつつ完食完飲！

ごちそうさまでした。

池尻の八雲とは全く違うお店なのは判りました。

判りましたが・・・そこはかとない違和感を感じつつ・・・

ではでは


【麺匠 八雲 本店】〒124-0006 東京都葛飾区堀切３丁目４−１３

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