おいしいつくねを自分で作りたい＠七里ガ浜自宅厨房（１） 事前努力編/栗原はるみ先生をパクっちゃう！

元々はマーマレードが入っていたビン。中には謎の黒い液体が・・・。



私も自分でつくねを作ってみたい。しかしつくねのタレは、作るのが難しい。根津の某焼鳥店のつくねはうまい。私もあんなアッサリとシッカリと、でも塩辛くなく甘すぎもせず、そんなタレが浸みたおいしいつくねを自分で作ってみたいのだ。

実はこのビンの中の黒い液体は、つくね作りのためのタレなのだ。



もう一度、
ごちそうさまが
ききたくて。

この言葉を聞いたことがあるだろうか？　料理研究家栗原はるみ先生の言葉だ。



上のビン詰めの真っ黒な液体は、この栗原はるみ先生の著書「もう一度、ごちそうさまが聞きたくて」（文化出版局）にある、つくね用のタレのレシピを単にパクって作ったタレだ。一昨日私はコレを作った。今は冷蔵庫に保存してある。

作り方は簡単。醤油200cc、みりん200cc、酒200ccに砂糖大さじ3杯を加えて、弱火で40分煮込んだだけ。

さあ、私はおいしいつくねを自宅で作ることが出来るだろうか？決戦は明日だ。真剣つくね勝負！

湘南ボーイは本当はヒマ＠七里ガ浜

湘南ボーイ：　昨日は海で遊んで楽しかったなぁ【昨日のストーリー】。今日は暑いなぁ。ヒマだなぁ。とーちゃん、タイルって冷たくて気持ちいいね。眠くなるよ。今日の夕方の散歩はどこ行く？、ねえ、どこ行く？海行くでしょ？

とーちゃん：　行きません。行くわけないでしょ。昨日行ったら十分です。あんたの茶髪スーパー・サラサラ・ロング・ヘアーは、海に行った後でシャンプーやらなんやら大変なんです。

湘南ボーイ：　とーちゃんもかーちゃんもヒマそうじゃんよ。散歩行こうよ。



とーちゃん：　あんたね、ヒマなのはあんただけなのよ。かーちゃんは朝から洗濯、掃除、お医者さん。とーちゃんは朝から買い物、そんでもってチョーおいしいランチの用意。それ食べたら芝刈りよ。寝てるのはあんただけ。

湘南ボーイ：　とーちゃん、ランチは何作ったの？

とーちゃん：　フォーだよ。



湘南ボーイ：　またそれ？　とーちゃん、それしか出来ないの？

とーちゃん：　あんた失礼だよ。ベトナムを代表する米麺料理フォーは、とーちゃんが2009年に新規導入した料理の中で、かーちゃんからの人気ナンバー１なんだよ。ナンバー２はタイ料理のガッパオだよ。ナンバー３は親子丼さ。

湘南ボーイ：　へぇ～。じゃあ、オレにもそのフォーをくれよ。だって、毎日アイムス腸管アシストばっかりなんだもん。結構うまいけど・・・。木の床に移動しよっと。



とーちゃん：　それにさぁ、芝刈りよ。どんどん伸びるのさ。



とーちゃん：　このマシンで刈るのよ。汗だくよ。

湘南ボーイ：　そんな面倒なのに、なんで芝生にするの？

とーちゃん：　あんたが日に何度も庭に出るから、芝生がないと、足をドロドロにして帰って来るだろが！



湘南ボーイ：　へぇ～、人間って、かわいそうだね。オレ、眠いわ。動物の種類が違うと、生活も違うんだね。オレ、犬で良かったわ。ねぇ、海行かない？

とーちゃん：　行きません。