神戸南京町風蒸し鶏というより煮鶏か / ネギ塩ラー油ダレで食べる簡単ランチ＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

蒸し鶏。というか、煮鶏。簡単なんだぞぉ～。



神戸出身の私は神戸に思いを馳せる。



こぉ～べぇ～♪

いい歌ですねえ。

先日、神戸南京町の台湾飯店に久しぶりに行きましてん。



就職するまで神戸に住んでいた私としては、南京町なんて庭みたいなもんやでぇ～。

そこで食べた蒸し鶏 with ネギ塩味タレがかなりおいしかったんで、似たようなものを作ってみますわ。



水を入れて沸騰させますねん。



長ネギの緑の部分とショウガをぶちこみまっせ。



鶏モモにソルト＆ペッパー。しばらく放置や。



全部ぶち込むんや。



弱火でふたして15分。くつくつ煮るだけでっさかい簡単。



まだかいな。



タレづくり。伏見のお酒、玉の光を飲みながら、それも使う。ラー油かて入れる。



神戸南京町台湾飯店の蒸し鶏からどんどん離れて行くけど、まぁ、ええわ。

醤油と塩も。ネギのみじん切り。鶏を煮た汁。全部入れてまぜまぜ。どない、簡単やねん！



出来上がりや。



煮えたで。



切るわ。



かける。うまうま。こんな簡単でこんなうまいもんはないって、知っとぉ？



海草サラダ。大量に食べる海草。腸内はスッキリ。柚子風味のドレッシングやで。