枝豆＝ビール＝夏というイメージですが、早くも枝豆が食卓に登場です。
豆だらけになった
昨日の夕食
そら豆の春巻き
「おかずのクッキング」Ｎｏ．179（95頁）に掲載されている
ウー・ウェンさんのレシピを参考にして作りました。
まず、皮を剥いたそら豆に粗塩をふりかけます。そうすることで春野菜の甘みが増すそうです。
それから三角に切った春巻きの皮にそら豆をのせて巻いていきます。
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そら豆を包むように折りたたんで、ふちにのり（小麦粉＋水）をつけてとめます。
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雑誌に載っている写真はそら豆が沢山入っていますが、私は一列が関の山でした。
沢山入れようとすると、そら豆がすべってやりづらいです。
塩をつけて食べましたが、ホクホクと美味しかったです。
カジキマグロの塩糀焼き
塩糀に漬けたカジキマグロを焦げないように弱火で焼きました。
まだクセの無い山椒の新芽（葉）を一枚づつ魚と一緒に口に入れると
口中に春が広がるようです。 なんて、なんだかんだと言いつつ日本酒を飲むのです。
厚揚げとヒジキ煮
鍋に油を入れ、ヒジキを炒め、油が廻ったら油抜きした厚揚げを炒めます。
出汁と砂糖で5分ほど煮て、更に醤油を入れたら落とし蓋をして20分程煮ます。
出来上がりの時、「少し甘いな」と思うくらいが冷めたときに丁度美味しいです。
枝豆のペペロンチーノ
塩茹でした枝豆に赤唐辛子とニンニクを入れてオリーブオイルで炒めました。
納豆汁
ご近所のＥさんが鍋を抱えて持ってきてくださいました。
納豆をすり鉢ですりながら分離しないように少しづつ味噌汁を注いでいくそうです。
具だくさんで、大根・葱・油揚げ・豆腐・里いもが入っていました。
ウチのオジサン（夫）は「美味しい、美味しい」と大喜びでした。
ところで
我が家に大きなカタツムリが…
なぁ～んて、
はじめまして1キロちゃんで～す。
1月25日生まれ、アメショーの男の子です。
あまりイケメンじやありませんが…。
とにかくやんちゃです。ちっともじっとしていません。
ま、元気が一番。男の子の顔は付いてりゃいいんです。
「おいら、デビューしたの？」
「そうよ、だから写真撮られるときはカメラ目線で頼むわよ」
「………。」
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