春の野菜はそれこそ数え切れないほどありますが、代表的な物といえば『筍』。
昨日は、その筍を遅ればせながら煮てみました。
そんな
昨日の夕食
牛もも肉のステーキとズッキーニのピカタ
日曜日、お花見の帰りにウチのオジサン（夫）とスーパーに寄りました。
オジサンはステーキ肉が割り引かれているのをめざとく見つけ声をかけてきます。
私は普段、牛肉のコーナーなど見ませんが、見るところが違うんですね－。
ま、ステーキを焼くのはオジサンの担当だから、たまには買いましょう。
ということで、昨日も遅く帰ってきてからニンニクを切ってお肉を焼いてくれました。
気がせいたのか、強火で炒めたようでニンニクはかなり焦げていましたが…。
鰯（いわし）のさんが焼き
本来「さんが焼き＝なめろうを焼いたもの」ですが我が家では薬味を沢山入れます。
手開きで中骨と皮を取り除いた鰯に味噌・生姜・ニンニク・紫蘇・長葱をたっぷり
これらをフードプロセッサーにかけて耐熱の器に移し、オーブントースターで焼きます。
筍とこんにゃく煮
天盛りにした山椒の新芽（若葉）が良い香りでした。
菜花のおひたし
菜の花とブロッコリーを掛け合わせた品種のようですが、やわらかくて美味しいです。
姫皮のピリ辛炒め
筍の姫皮を扱った惣菜ではこれが一番好きです。
姫皮を細く切って赤唐辛子の輪切りとともにごま油で炒め、砂糖と醤油で味付けします。
ところで
「家庭料理」圏外ですが…
我が家の二匹
８キロと１キロ
マツコ・デラックスさんと福クンのようです。
この写真では８キロちゃんが小さく見えますが、なんの、なんの
猫の８キロは立派も立派。 間近で見ると凄い迫力です。
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