10月6日パンのお勉強

今日の雨は横殴りで凄いです。ちょっと歩いただけでもお洋服が濡れてしまいました。

今日はパンのお勉強の日。上級の復習メニューはトラトラ模様みたいなダッチタイガーブレッドとくるみとレーズンの入ったアニーズブレッドを作りました。新メニュはクリームチーズをスプレッドした上にお野菜をたっぷりとちりばめて巻き巻き下ボリュームたっぷりのファンタジーというパンを作りました。
お菓子はまたまた人気のマンゴーを使った冷菓です。わらびもちとゼリーのクラッシュを使ったきれいなお菓子でした。


午後は特別講習。本日は今年のクリスマスケーキのブッシュドノエル。しかし、ひび割れが～改良の余地ありです。