一昨日、昨日とものすごい風が吹いていましたね。軽いものなど吹き飛ばされてしまって大慌て…。今日は穏やかで寒さも少し緩んで過ごしやすい一日でしたがまたまた明日は寒くて雪がちらつくとか…。早く暖かくなってほしいものですね。数日前からエコ給湯器が不調でとうとう今朝はお湯が出ませんでした。今日の生徒さんには冷たいお水での作業で申し訳なかったですが、午後には修理の方が来て無事給湯できるようになりました。ま~ここにきて電気用品がトラブルことトラブルこと…とにかくリコールなどのお知らせが来たときは迅速に動くことが大切だと切に思いました。
2月のCake&Desertは森のキャラメルヌガータルト…ドライフルーツやナッツがたっぷりのキャラメルヌガー、その下はちょっと硬めに焼き上げたダマンドとサックサクのブリゼ生地…。ポイントは一つ一つの過程でしっかりと冷ますこと…焼きたてもOK,冷ましてもOKなタルトになっております。仕上げにはワインで煮たドライイチジクにちょっとひと工夫してデコレーションです。2月~3月初旬のレッスンで入れてまいりますのでご参加希望の方はご連絡下さいね。
とにかく3月いっぱいくらいまではイヤ、4月~5月くらいまでいろいろと忙しくなります。ご迷惑をおかけしますがやさしく見守ってくださいね。
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