6月11日中級クラス

午前中はしっかり雨、午後からはも出てきましたね。昼から夕方にかけて気温も上昇する予定。

今日は夕方から息子の学校で三者面談。我が息子、いったいいつになったら真剣に勉強を始めるやら…頭が痛いです

本日は中級クラス。メニューはカントリークッペと豆太鼓。カントリークッペを焼くときに2台のオーブンのうち1台を温度を下げるのをうっかり忘れて途中で気がついたものの、ふだんより色がついてしまって…。初めての蒸気焼成にびっくりされた方もいましたが、蒸気焼成特有のパリッと感がおいしいですね。豆太鼓はお豆をたっぷり、胡桃もたっぷり入れた本当に贅沢なパンです。

お菓子は久しぶりにソフトプリンを作ってみました。