第1土曜日クラスのレッスン
1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。
2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。
お菓子はこちらもほうじ茶を使って簡単にできるほうじ茶のプチドーナッツを作りました。
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お菓子の試作
台湾スィーツで人気のパイナップルケーキを昨年5月にご紹介し、好評だったので秋には紅玉を使ったあんを包んだ林檎ケーキもご紹介させて頂きました。
受講した生徒さんの多くがパイナップルケーキをご購入されているので使い回しができれば良いな～と思って……今回は濃厚なマンゴーあんをたっぷりと詰めたマンゴーケーキの試作をしました。少々改善点はありますがなかなか美味しくできています。毎回あんはもちろん、周りのクッキー生地も変えています。
こちらのレッスンは4月か5月に組み入れようかと思っております。決まり次第お知らせ致します。
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第1水曜日クラスのレッスン
3月の🍞レッスン(@^▽^@)。
1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。余った生地に残った卵サラダを挟んで小さな🐣のマリトッツォ出来上がり。可愛い💕。
2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。
お菓子はこちらもほうじ茶を使って簡単②できるほうじ茶のプチドーナッツを作りました。
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パンの試作
昨日は4月のオリジナルパンの試作4回目(@^▽^@)……爽やかなオレンジ風味ととカソナードの組み合わせて……先日の物よりもオレンジジュースを濃いめチョイスして……。周りに付いたカソナードとの相性もばっちり。お次のチェックは翌日の柔らかさの具合。これが良ければ完成(@^▽^@)。
昨夜は無性にプレーンのクロワッサンが食べたくて夜な夜なそれも時間をかけて作りました。写真は無い(>o<)。焼き上がったのが23時半だったけどやはり悪魔のささやき……美味しそうで我慢できずに一つパクっと。そして朝ご飯でも頂きました。チョコ黒ばっかり食べていたので又違った美味しさ……ですね。
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