2024年08月27日
北海道機船漁業協同組合連合会内 一般社団法人北洋開発協会 原口聖二
[ベトナム 2024年上期日本産ホタテ輸入22倍に伸長]
ベトナム水産加工輸出協会(VASEP)によると、今年2024年上期、日本からのベトナムの殻付きホタテ輸入量は1万3,075トンで、前年2023年同期比で約22倍となった。
ベトナムニュース総合情報サイトが伝えた。
2024年6月は5,256トンで前年同月比の12倍を超え、単月として過去最高となった。
一方で2024年上期の平均価格は¥231/kgで、49%下落した。
東京電力福島第1原子力発電所の処理水の海洋放出以前は、中国が日本産ホタテの主要輸出市場で、毎年9万5,000トンを輸入していたが、当該海洋放出を理由に、2023年8月、日本の水産物の輸入を禁止した。その後、日本はホタテの輸出先の多角化に取り組み、ベトナムや米国、台湾、東南アジアの一部の国がホタテの主な消費市場となっている。
ベトナムでは、ホタテは食通には馴染みがあり、特に日本産は価格が高く、市場では、北海道産殻付きホタテは約¥4,000-¥5,000/kg、貝柱約¥7,000-¥8,200/kg、冷凍ホタテが約¥900-¥1,750/kgで取引されているとリポートしている。
1SC. Scallop xào sả ớt
Scallops sauteed with lemongrass and onions.
2SC. Scallop xào nấm Đông Cô
Scallop sauteed with black mushrooms, onion, snow pea and carrot.
3SC. Scallop chiên bơ
Deep-fried garlic-battered scallops stir-fried with onions, butter and black pepper.
4SC. Scallop đặc biệt
Deep-fried battered scallops stir-fried with butter, garlic, black pepper and onions in light ketchup sauce. Served with steamed broccoli.
5SC. Scallop xào lăn (peanut topped)
Scallops sauteed with wood ear mushrooms and bean thread noodles in spicy curry and coconut milk.
6SC. Cà ri scallop
Scallop with potato, acorn squash, onions and carrot cooked in curry and coconut milk. Served with rice noodles.
7SC. Scallop rang muối
Scallop stir-fried with onions, garlic, butter and black pepper.