日本のビールはだいたいクリアな味なのだが、コクはない。 クリアとコクは両立しないのだろうか。 だが、この店に来てみて、バスペールを頼み、その味わいに深い納得感を覚えた。 クリアとコクが見事に両立している。 上面発酵のおかげか、ライト系ではありながらもコクが見事である。 . . . 本文を読む
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