蕎麦屋さすらい 008 - つゆにあじさい - 「あじさい茶屋 秋葉原昭和通り口店」（千代田区神田花岡町）

ご存じ、「あじさい茶屋」。NRE＝日本レストランエンタプライズが展開するJR東日本の都心駅にある駅そば。

ボクは秋葉原と田町でよくお世話になっている。

券売機はタッチパネル式。恐らく最新式のものだろう。画面に写真付きでメニューが現れる。

「ギュイーン」。

お釣りが出る音にボクはいつもたじろぐ。

 

ざるそば（300円）。

つゆは甘目。もう少し辛い方がいい。

蕎麦は外殻が混じった灰色、やや太打ちだ。

蕎麦比率なんてどうでもいい。それを聞くのは野暮というもの。

 

たまに鴨そば（450円）も食べるけれど、つゆのエキスがなんか不自然。

 

秋葉原駅には３店の駅そばが存在する。

「あじさい茶屋」はしんがりだ。

 

あじさいだからこそこそ、つゆにこだわってほしい。