【今朝の味噌汁】20180528-20180602

6月2日（土）たまねぎ・万能ねぎ・豆腐／仙台5:八丁風5

おはようございます。

ふらいんぐふりーまん師が自前で味噌作りを始めたそうです。

「師（ボクのこと）もやってみろよ」と言われ、逡巡していましたが、昨日アメ横でまず大豆を買いました。

驚いたことに、アメ横には豆の専門店があります。「豆のダイマス」。さすが、アメ横。店頭にいろんな豆があります。

その中から、北海道の「とよまさり」を選びました。1kg600円。この品種、北海道では最もポピュラーなものだそうです。来週、麹を買いに行って、味噌づくりを始めてみたいと思います。

 

今朝はまたまたダブルねぎ。たまねぎと万能ねぎです。

たまねぎに甘い味噌は厳禁ですから、辛めの味噌をチョイス。仙台と八丁風を5:5で。

 

旅の記事がアップされました。

140円の大回り乗車で、駅そばを3軒回った鉄道旅です。我孫子の「弥生軒」にも行ってきましたよ。

https://tripnote.jp/kanto/train-trip-and-soba-at-station

 

6月1日（金）じゃがいも・万能ねぎ・豆腐／山泉の赤出汁

おはようございます。

右の眉毛に白髪が発生して、はや半年。その数も増えて、かなり目立つようになってきました。すると、今度は左の眉にも白いものが。おいおい。もう完全に老人の領域です。

 

今朝はじゃが。味噌のチョイスに困りましたが、赤出汁で勝負してみました。じゃがには、濃いめの味噌が合います。

 

5月31日（木）ピーマン・万能ねぎ・豆腐／あごだしみそ5:九州麦味噌5

おはようございます。

最近、「昔から、カープファンです」という人、よく見かけます。でも、多分それにも度合いというか、濃淡があるように思います。40年近く前の関東地方で、AMラジオの他球場の途中経過で応援していた日常から、悔しい敗戦で眠れない夜。今も変わらず熱狂的です。

ピーマンの在庫が多いので、今朝はそれを使いました。苦味のあるピーマンには、甘い味噌。そうです、こんなときに麦味噌系を使うときです。今朝は、九州麦味噌とあごだしみそを合わせました。かなり、いいマッチングでした。

5月30日（水）ながねぎ・大葉・豆腐／四国5:広島府中5

おはようございます。

親父の晩年、「クルマの運転はしない」と約束をとりつけました。腹部に動脈瘤が見つかったことと、年齢も85になっていたことで、もし小学生の登下校の列にクルマが突っ込んだら、と何度も言い聞かせました。翌月、軽自動車を買いたいという手紙がきました。ボクは手紙の封も切らずに無視をしました。親父が亡くなったのは、その翌々月。結果的に、クルマを取り上げたことが、親父の死期を早めたのではないかと、悔やみました。親父は最後まで約束を守っていました。子どもの言うことなんか、何もきかなかった親父でしたが、かえってそれが切なくなりました。高齢者の自動車事故が、また繰り返されています。あのとき、親父にした判断が正しかったのか、それは今も自問自答しています。

 

ながねぎと大葉。ともに香り系の野菜を具材にしました。味噌は久々に広島府中。微かな酸味が、香り系の具材に合いました。

 

5月29日（火）キャベツ・万能ねぎ・豆腐／四国5:仙台5

おはようございます。

ねむいにゃあ。

良質な睡眠が必要と最近は至るところで喧伝されていますが、どうやったら良質な睡眠がとれるかと教えてくれるものは少ないです。ボクの場合、良質な睡眠はコンスタントにはとれません。最近はだいぶよくなりましたが、朝の2時に起きて、それからしばらく眠れないこともしばしば。ここしばらくは、早く寝ているにも関わらず、睡眠が足りてないと感じます。

今朝はキャベツをチョイス。濃い合わせ味噌をマッチさせようと仙台と四国で勝負しました。

まずまずの出来です。

 

5月28日（月）たまねぎ・ながねぎ・豆腐／あごだしみそ

おはようございます。

昨日のカープは悔しい逆転負けでした。交流戦前の最後の一戦は勝って終わりたかったのが本音です。3連覇を目指すカープですが、過去2年と比べ、今季はそれほど強さを感じません。弱点が分かりやすく、決して磐石とはいえないでしょう。さぁ、明日から交流戦。これを制するものが、シーズンを有利に戦うことができます。応援するものも身をひきしめる3週間が始まります。

 

またしても、具材不足です。今朝はねぎコンビ。味噌はあごだしみそをシングルオリジンにしましたが、いかんせん味噌が甘過ぎ。新たまねぎの甘味も加わり、かなり甘い味噌汁になってしまいました。