浅漬けの素よさらば～！ ①昆布茶できゅうりの浅漬け

ついに完成～！


きゅうりの浅漬け
きゅうりの糠漬けや浅漬けが大好きな父親が、時々液体の浅漬けの素を買ってくるんですが、私はイマイチあの味が好きじゃない
漬け方によってはおいしく出来るときもあるんだけど、何かが足りない気がして・・・。
それになかなか使いきらないので、冷蔵庫の中で場所も取るのが嫌っ

今回、昆布茶と酢を使って漬け込んでみたら、実にイイ感じ
浅漬けの素に味が似てるんだけど、独特のくせ（エグミのような渋いような味）がなく、パクパク進んじゃう浅漬けが完成しました～

もう、浅漬けの素は買わせないわぁ～


＜材料＞　2人分
きゅうり　2本（160g）
昆布茶　小さじ1弱
酢　小さじ1
塩　2つまみ～小さじ1/4程度　※きゅうりによって塩梅が変わるので途中で足す
鷹の爪の輪切り　1/2本分

＜作り方＞
１．きゅうりは5mm厚程度の斜め切りにする
２．ビニール袋に、きゅうりと調味料を入れてよく揉む　※最初の塩は2つまみ
３．冷蔵庫で漬け込み、全体に味が回った頃を見計らい味見をし、塩を足してさらに漬け込む


ランキングに参加しています☆
励みになるので応援クリックしていただけると嬉しいです

　　　　　　　

※ページが完全に開くまで閉じないでね

いつもありがとうございます



春きゅうりを使った料理レシピ

塩もみキュウリの韓国風炒め～ビビンバ風丼～とキムチ焼きそば

おはようございます。
長かったGWもやっと終わりましたね～


▲おばの家のガーデニング（去年の写真）

毎年、おばの家のガーデニングを見に祖父の妹たちが遊びにきますが、今年は肝心の花植え担当の具合があまり良くないらしく、静かな連休でした

9連休だった方は、今日から仕事するのがきつそう～




－献立－
塩もみキュウリの韓国風炒め～ビビンバ風丼～
キムチ焼きそば
えび餃子
蟹玉スープ

メインは焼きそばで軽くご飯を添えるつもりが、程良い大きさの丼がなくてご飯がメインになってしまった晩ご飯です
盛ってしまうと予定以上に食べてしまう。
危ない危ない
ダイエットは小盛りから始めよう～



塩もみキュウリの韓国風炒め～ビビンバ風丼～
以前作った塩もみキュウリの韓国風炒め～ビビンバ風味～をご飯にのせたらおいしいと思ってたので、コチュジャンと温泉卵を添えてビビンバ風に仕上げました
うん
なんちゃってビビンバだ～

今回はレンチン温泉卵が見た目よく出来たので期待して割ってみましたが、やっぱり黄身は硬かった～


＜材料＞　ミニ丼2人分
きゅうり　2本　（塩小さじ1）
合びき肉　70g
ゴマ油　小さじ1
ニンニクのみじん切り　小1/2片分
長葱のみじん切り　大さじ1
酒　大さじ1/2
砂糖　小さじ1/2～1
醤油　小さじ1
一味唐辛子　少々
すりゴマ　適宜

ご飯　軽く2杯
温泉卵　2個
コチュジャン　適宜



＜作り方＞
１．きゅうりは薄くスライスし、塩揉みにする→さっと洗って水気を絞る
２．フライパンにゴマ油を熱し、合びき肉をほぐしながら炒める
３．肉の色が変わったら、ニンニクと長葱を加えて炒める
４．酒を振って一混ぜしたら、砂糖・醤油・一味唐辛子を加え、きゅうりを加えて炒め合わせる
５．丼にご飯を盛り、炒めたきゅうりをのせ、すりゴマを全体にかける
　　温泉卵を中央に落とし、コチュジャンを添えて、混ぜながらいただく



マルちゃんから売られているキムチ味焼きそばを初めて買ってみました。
思ったよりキムチ味が強くておいしい
でも、インスタント焼きそばのキムチ味のようなニホヒがする～

キムチ味が強かったので、キムチは中に混ぜずに自分の分だけトッピングしました。



これ見た事ある？
川越達也キムチの次はこんなのまで
味の方はいかにも強い男性をイメージしたような、濃いぃ味でした
そのままだと濃すぎるので、炒め物や大盛りご飯といただきたい味です。
（ニンニク臭さが残るので注意～）



赤坂離宮の譚総料理長監修の冷凍えび餃子です。
海老がぷりっぷり


おまけのおやつ

珍しく買ったその日のうちに開封したほど期待値が高かったけど、数個食べておとんに押しつけますた
とんがりコーンが好きな人にはお勧めです。
ワタスはトウモロコシのお菓子って嫌いなのだ
パッケージ買いしちゃダメだね～


さぁ、今日も気をつけて運転しなくちゃ


ランキングに参加しています☆
励みになるので応援クリックしていただけると嬉しいです

　　　　　　　

※ページが完全に開くまで閉じないでね

いつもありがとうございます


春きゅうりを使った料理レシピ