夏野菜のおかず

休息する、週末。
朝ゆっくり眠れるおかげで、とても体と心が緩んでいます。
緩みすぎ・・・な感じもある。
普段そうちゃんがいる朝は緊張してるんだな、ということがわかる。

晩ご飯はフルーティスト友人実家でもらったお野菜を中心に作りました。
おいしい夏野菜。
そうちゃんには食べられないものばっか。
なす、トマト、ズッキーニ、きゅうり、ささげ、ピーマン。
そうちゃんは嫌いで、みゆみゆは大好きな夏野菜たちです。



なすとトマトとズッキーニは、ベーコンと一緒に炒めてにんにくしょう油とあらびきコショウで味付けしました。
なかなかパンチが利いてておいしかったよ。
きゅうりはタコと一緒にジッパーつき袋に入れ、ごま油と醤油、自家製梅干しを入れてもみもみ。
1時間も冷蔵庫に置いておけば、しっかり味が染みます。

ささげは軽くゆでてしょうが醤油で。
ピーマンは炒めてからおかか醤油。
かぼちゃはバターでじっくり焼きました。

ピンクのものは、明太子はんぺん。
オーブントースターで焼いただけ。
あと冷ややっこと、少しのお刺身、それにそば。

なんて贅沢な晩ご飯
そういえば料理が割と好きだった、と思い出す。
お酒は白ワインが合いました。

空いた時間の読書は「ハゲタカ」。
経済用語が難しい。
けどこのくらい自分の現実世界と離れてる方がよかったりする。
働くって大変なことだ。
それぞれの場所で、戦ってる人たちがいる。
私は・・・
もうちょっと頑張らないかんな。
来週からね