挑戦！かきあえなます

8月26日に味の予習をしていた「かきあえなます」。
きょうはもやしがあるから、作ってみましょう

レンコン、ふ、しいたけ、しらたきはある。
いろどりのインゲン、ニンジンも入れよう。

さて、味付けは・・・・どうするのかな？
ごまと豆腐はあるから、これでいいかな？

河内さくらさんの料理本を出して
調べてみると、エッ、クルミ和えなの！？

さあ、困った。
クルミと酢と砂糖醤油塩で味付けるのかあ・・・、
あ、マドレーヌ用のクルミが少し残っているかな。
あったあった、大さじ２杯分くらい、
（ほんとはカップ１／３必要）
すり鉢でするけど、たりないねえ、
ええい、豆腐でふくらまそう。

というわけで、
正調かきあえなますではないけれど
まろやかだと好評でした。
やったあー
これも郷土料理かな？

レンコンと菊（紫でもいいのね）は酢水・砂糖・塩を入れて煮て、
他の野菜は出汁、砂糖、醤油、みりんで煮ておきます。
作るのは意外と　かんたん。
もやし入りはスーパーならではなのかな。

野菜たっぷりのつもりが

＜朝のメニュー＞
生協のいわし缶詰
茹でキャベツサラダ
　ピーマン、トマト、シーチキン
しじみの味噌汁
　わけぎ入り

キャベツとピーマンを食べやすく
茹でて千切りにして
猫さんの食べ残しのはごろもシーチキン缶を
乗っけたんですが、
食べて欲しい人は、胃が動かないからと言って
手を出しません。

”あなた、ちがうでしょ、
キャベツと大根は整腸剤よ、薬だと思ってたべてくださいな～”
・・・無視・・・

・・・大盛りにしたのが敗因かしら。