「鶴の友」の酒粕で ２

＜夕飯のメニュー＞
酒の粕漬
　大根おろし添え
ほうれん草のバター炒め
　昨夜のハンバーグの角切り入り
蒸しナス　ショウガ添え

加島屋風鮭の粕漬に挑戦。
濃い味はにがてなので
　酒粕　・・・・・・・・・・１
　渋谷の越後味噌・・１
　みりん　・・・・・・・・・２
を、すり鉢でまぜて、
すぐ食べるのでガーゼもつかわず
じかに漬けてみました。
午後から漬けて、半日。

まろやか～、
まだ中まで、味がしみこんでいないところが
薄味で、よかったです
火は弱めにね、
これでも中火です。