鍋帽子ポトフ

<夕食のメニュー>
ポトフ
(豚肩ロース肉の塊、玉ねぎ、メークイン、ひとみニンジン)
(セロリ、ブーケガルニ)
秋刀魚の塩焼き
(レモン添え)
オータムポエムの胡麻味噌あえ

そんなに寒くはないのだけど、ポトフ。
肉が食べたいマイブームがつづいてます。
1時間半コトコトとガスで煮て、アクを3回とり、あとは鍋帽子でおねんね。
箸で切れるほど、肉はやわらかになりました
味付けはネパールの岩塩のみ。まろやかで美味でした


（追記11/18）
このメニューは低塩・低脂肪で完璧じゃないかぃ？と
うぬぼれ主婦はうぬぼれていたのですが、
はらぽこはらぺこトノは「デザートにアイスクリームをください」と宣う。
う～ん、糖分が足りないか・・・・・
ハーゲンダッツひとつ（半分にしててねぇ～の愛妻の頼みは何の苑）ペロリ。
甘いものが食べたいのが糖尿病患者。
ほら、あっちの彼も隠れジャムパンで妻は泣いている。
本日のわれわれの努力は無になりにけりだねえ（涙）

問題点は　12時に昼食～夕食7時では7時間の空き！というところよね。
ふらひらふらひらで帰宅するわけですよ。起床時くらいの低血糖になって。
糖尿病テキストには反しますが、軽い、間食は必要では？
胃も切ってる方ですから・・・。
というわけで、
今朝は瓢湖みやげの小さな宝珠まんじゅうをお持たせいたしました。

16日の我が家の晩ごはん

一口ヒレカツ三切れ
(千切りキャベツ、ゆでポテト)
白ダシの大根煮
(あぶらげ、糸こん)
カボチャとナスの煮しめ
大トロと豆腐とかいわれのすまし汁

留守にする前、殿とスーパー原信へ。
お好みのものをお買いいただきました。
彼のチョイスはマグロ大トロ、真鯛の刺身と村上牛ステーキ肉
(おいおい、そんな取り合わせは😱しないよ！)
それから、昆布煮、
デザートには、新発売のR1ヨーグルト砂糖0タイプ
(それ砂糖は0でも糖質は10%や、いいのかなあ😥)
サラダはTちゃんをアテにできるけど、う～ん😓
やっぱり、たくさん残ってましたわ、刺身とステーキと
丸ごとのサラダ

どや、いつもの嫁はんの料理はバランスが良いじゃろ！
と、わからせるため、殿の御意思尊重のふりをしながら
何も作っていかない意地悪嫁。

20年は心臓が元気と保証されちまったのだから
そうそう死ねませんぞ。心臓だけ元気でも。
栄養管理も出来なくちゃあ、寝たきり確実でっせ
薬を飲んでいりゃあいいってもんじゃないと
私は執刀医に文句をつけたい。

食べたいものだけ食べてて、いいわけなし。
（胃弱な私の胃は、もうそうなってるよ、貴重な古女房だよん）

16日の旅籠の朝ごはん

それはそれは品数のたくさんな
豪勢な朝ごはんでした。
右手奥のコンロの上は、汲み上げ豆腐？
タレにつけて、つるんと食べました。はじめての美味！

前日の雨はあがって、いい天気。
帰りに、瓢湖へ寄って
田んぼへ餌探しに行かないズボラな白鳥数羽と
たくさんの鴨への、三代目吉川おじさんのエサやりを観て、
(朝早くなら6千羽の白鳥を見れたんですって)
(自分でも餌をまいてカモと遊んで)
それから月岡温泉街へも寄って
(亭主の嫌いな)入浴剤(これ、足が暖まるの)を買って
彼女はガラス細工をお母さんと娘さんに買っていきました。
温泉はもうたくさん、と入らず。
瓢亭か港寿司によって新潟の味を堪能して帰ると言ってた友人も
おうちご飯のほうがよくなって、昼食は
我が家の残り物チャーハン、ナスとかぼちゃの煮しめ、茹でキャベツサラダで
満足してくれました。(三吉ラーメンは食べてきたって)
近くの駅までしか送らなかったけど、
新幹線でまた来てくれるといいな。

たのしいと元気になる私でした、